Pop–up kitchen im ZiMMT
Im Leipziger Osten erwacht mit Deufels Küche eine kulinarische Oase. Inspiriert von den multisensorischen Diskursen im ZiMMT startet der Co Gründer der Institution, Felix Deufel, ein Programm für geschmackliche Erlebnisse und kulinarischen Austausch.
Einmal im Monat laden wir euch zu einer ehrlichen Fine-Dining-Erfahrung ein, bei der Sehen, Riechen, Schmecken, Hören und Fühlen zu einem Genussmoment verschmelzen. Eingeladene Köch:innen kreieren sorgfältig kuratierte Menüs, mit hochwertigen Zutaten und kreativer Raffinesse.
Begleitet wird das Erlebnis durch eine harmonische Getränkeauswahl erlesener Weiner, Aperitifs und hausgemachten alkoholfreien Kreationen.
Freut euch auf Abende voller Genuss!
18. März 2026 · 19:00 mit Dave Edwards „Meer, Land, Wald und Berge“ Deufels Küche ist zurück!
Nach einer langen Pause erwachen die kulinarischen Sweet Spots der ZiMMT Bar endlich wieder!
Zur feierlichen Saisoneröffnung am 18.03.2026 freuen wir uns, Dave Edwards begrüßen zu dürfen – der bereit ist, eure verwöhnten Gaumen zu begeistern.
Dave wurde ursprünglich als Architekt ausgebildet, bevor er sich ganz der Küche zuwandte. Über 15 Jahre lang arbeitete er als Koch in London, Glasgow und Hamburg.
Heute ist er Lehrer, Musiker und Fotograf – und zugleich weiterhin tief in der Welt der Kulinarik verankert. Mit dem Plan, in naher Zukunft ein eigenes Lokal zu eröffnen, kochte Dave zuletzt für verschiedene Soli-Küchen und Festivalformate in und um Leipzig, für Pop-up-Küchen in Glasgow sowie für Secret Dinner Partys in Nikosia.
Sein anhaltendes Interesse an dem, was man als „Food Etymology“ bezeichnen könnte – also daran, was wir essen, wie wir es zubereiten, woher es kommt und wie es historisch wie auch aktuell mit kulturellem Austausch verbunden ist – wurde durch seine intensiven Reisen in den letzten Jahren noch weiter vertieft.
Freut euch auf Aromen aus Meer, Land, Wald und Bergen.
Überwiegend pflanzenbasiert, mit kleinen nuancen tierischer Proteine, verbindet seine Küche saisonale Produkte, lokal gesammelte Zutaten und ungewöhnliche Geschmackskombinationen – mit feinen Akzenten, die an Daves schottische Wurzeln und sein sizilianisches Erbe erinnern.
Wir laden euch herzlich ein, ein 4+ Gänge-Menü mit optionaler Weinbegleitung zu genießen – und einen Abend voller Genuss und besonderer Atmosphäre mit uns zu verbringen.
4-Gänge-Menü 49,00 € (zzgl. Gebühren)
