Während der verschärften Ausgangsbeschänkungen zur Eindämmung der Corona-Pandemie drehte sich unsere Welt neben dem Virus und ihren Folgen vor allem um das Thema Essen. Wer das verstehen will, der oder die kommt nich drum herum einen Blick in die Vergangenheit zu werfen. Dabei werden wir nicht nur Antworten auf viele Fragen unseres heutigen Umgangs mit Nahrungsmitteln finden. In unserer Esskultur spiegeln sich sowohl ernährungsrelevante Traditionen und Veränderungen als auch die politischen und gesellschaftlichen Bedingungen der jeweiligen Epoche wider. Der Kulturwissenschaftler Professor Gunther Hirschfelder hat mit uns darüber gesprochen.

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