Rund elf Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland jährlich weggeworfen. In dieser Zahl ist noch nicht eingerechnet, was bereits in der Landwirtschaft auf den Müll kommt. Die EU hat ihre Mitgliedstaaten dazu aufgefordert, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 halbieren. Letzte Woche hat die Bundesernährungsministerin Julia Klöckner ein Konzept vorgestellt, das darauf hinarbeiten soll. Gemeinsam mit Unternehmen, Verbänden und der Wissenschaft soll nun eine detaillierte Strategie aufgestellt werden. Wir haben mit Dr. Ursula Hudson darüber gesprochen, warum sie die bisherigen Vorschläge für wenig wirksam hält. Sie ist Geschäftsführerin der Organisation "Slow Food Deutschland".

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